Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Все о еде, наши любимые блюда
Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 14 мар 2020, 22:44

Изображение пока сырые. Крутила вручную, так как долмер оказался совершенно бесполезной штукой))
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
Juliya35
Модератор
Модератор
Сообщения: 2741
Зарегистрирован: 29 мар 2019, 13:12
Награды: 14
Репутация: 676
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Фото Пальчики оближешь Меломан Меценат
Позитивный настрой 50 сообщений 100 сообщений 1000 сообщений
1500 сообщений Полгода на форуме
Благодарил (а): 2064 раза
Поблагодарили: 2133 раза

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Juliya35 » 14 мар 2020, 22:58

Viola, ого, как много...
У меня нет вредных привычек, у меня есть привычка вредничать :-[

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 14 мар 2020, 23:41

Juliya35, оказывается, их очень легко делать. Зря я с таким трепетом готовилась.
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
ilona
Мастерица
Сообщения: 2159
Зарегистрирован: 12 авг 2017, 17:09
Награды: 9
Репутация: 813
:
Участник Активистка On-line Мама
Фото Пальчики оближешь 300  сообщений 1000 сообщений
Полтора года на форуме
Благодарил (а): 2365 раз
Поблагодарили: 2081 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение ilona » 14 мар 2020, 23:43

Viola, классно!!!!!!!молодец!!!!
Я не буду думать об этом сегодня, я подумаю об этом завтра.

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 14 мар 2020, 23:45

ilona, осталось сварить и приготовить мацони. Надеюсь, гости оценят)
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
ilona
Мастерица
Сообщения: 2159
Зарегистрирован: 12 авг 2017, 17:09
Награды: 9
Репутация: 813
:
Участник Активистка On-line Мама
Фото Пальчики оближешь 300  сообщений 1000 сообщений
Полтора года на форуме
Благодарил (а): 2365 раз
Поблагодарили: 2081 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение ilona » 15 мар 2020, 00:16

Viola, это что?
Я не буду думать об этом сегодня, я подумаю об этом завтра.

Аватара пользователя
Juliya35
Модератор
Модератор
Сообщения: 2741
Зарегистрирован: 29 мар 2019, 13:12
Награды: 14
Репутация: 676
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Фото Пальчики оближешь Меломан Меценат
Позитивный настрой 50 сообщений 100 сообщений 1000 сообщений
1500 сообщений Полгода на форуме
Благодарил (а): 2064 раза
Поблагодарили: 2133 раза

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Juliya35 » 15 мар 2020, 00:18

Viola, а ты их заворачиваешь, как голубцы? Листья не разворачиваются? Меня пугает сам процес "начинки" :ne_ne_ne:
У меня нет вредных привычек, у меня есть привычка вредничать :-[

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 15 мар 2020, 00:35

ilona, мацони? Обычно йогурт с чесноком и зеленью. Идёт, как соус к долме.

Отправлено спустя 3 минуты 31 секунду:
Juliya35, не совсем, как голубцы. Раскладываю листик, в верхней части кладу фарш, один раз проворачиваю трубочку, потом подворачиваю боковые части листочка и докручиваю трубочку до конца. Думаю, в Ютубе что-то наглядное должно быть. Единственное, знаю, что мой способ заворачивания - по-турецки, в Азербайджане крутят немного по другому, форма другая бывает.
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
Lublu tolko ego
Знающая
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 02 сен 2017, 15:40
Награды: 12
Репутация: 669
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Фото Пальчики оближешь Меломан
Меценат Мастерица 500 сообщений Два года на форуме
Благодарил (а): 312 раз
Поблагодарили: 1182 раза

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Lublu tolko ego » 15 мар 2020, 08:04

Девчат, какие вы умнички, слюнями захлебываюсь уже.
ilona, у меня сестра обажает этот пирог, правда рецепт немного другой у меня. Но дела это не меняет, вкусный!
Viola, красивые и аккуратные долмушки. У меня у подруги муж азербайджанец, они так же крутят. Они и голубцы такого же размера делают :hi_hi_hi: . Я в том году открыла для себя способ заготовки виноградных листьев, в мае-июне собираем, сворачиваем трубочкой и в сухие пластиковые бутылки помещаем, самое главное чтобы листья были сухие. Крышкой заворачиваем и в темное сухое место убираем до нужных времён. Отлично хранится :cool_cool:
Не бойтесь дарить согревающих слов, и добрые делать дела. Чем больше в огонь вы положите дров, тем больше вернется тепла.

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 15 мар 2020, 09:00

Lublu tolko ego, попробую и я в этом году заготовить. А эти листья покупала маринованные. Интересно, отличается вкус между сухими и маринованными?
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
Lublu tolko ego
Знающая
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 02 сен 2017, 15:40
Награды: 12
Репутация: 669
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Фото Пальчики оближешь Меломан
Меценат Мастерица 500 сообщений Два года на форуме
Благодарил (а): 312 раз
Поблагодарили: 1182 раза

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Lublu tolko ego » 15 мар 2020, 09:18

Viola, они не сухие получаются, у них только цвет немного меняется и все. Про вкус не знаю, маринованные не пробовала.
Не бойтесь дарить согревающих слов, и добрые делать дела. Чем больше в огонь вы положите дров, тем больше вернется тепла.

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 15 мар 2020, 09:26

Lublu tolko ego, аа, я в прошлом году впервые попала на мастер класс)) как раз Новруз был и друзья моего МЧ позвали нас в гости. Видимо, мы пришли раньше, парни как раз крутили долму, ну и я попросилась в помощники. Один как раз прилетел из Баку и привез листья, я увидела, что в банке ещё были сухие. Они заливали их ненадолго кипятком, листья отпаривались и ставали мягкими, пригодными для готовки.
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
Lublu tolko ego
Знающая
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 02 сен 2017, 15:40
Награды: 12
Репутация: 669
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Фото Пальчики оближешь Меломан
Меценат Мастерица 500 сообщений Два года на форуме
Благодарил (а): 312 раз
Поблагодарили: 1182 раза

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Lublu tolko ego » 15 мар 2020, 09:39

Я даже свежие кипятком ошпариваю, из бутылки тоже кипятком заливаю, чтобы они податливые стали
Не бойтесь дарить согревающих слов, и добрые делать дела. Чем больше в огонь вы положите дров, тем больше вернется тепла.

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 15 мар 2020, 09:48

Lublu tolko ego, в начинку добавляешь зелень?
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
Juliya35
Модератор
Модератор
Сообщения: 2741
Зарегистрирован: 29 мар 2019, 13:12
Награды: 14
Репутация: 676
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Фото Пальчики оближешь Меломан Меценат
Позитивный настрой 50 сообщений 100 сообщений 1000 сообщений
1500 сообщений Полгода на форуме
Благодарил (а): 2064 раза
Поблагодарили: 2133 раза

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Juliya35 » 15 мар 2020, 10:16

Viola, спасибо за объяснение @}->-- . Буду знать. В этом году тоже пробовала заготовить листья винограда - помыла, хорошо высушила, свернула в тугую трубочку и обернула пищевой плёнкой, потом в морозилку. Но пока ещё не созрела готовить долму :hi_hi_hi:
У меня нет вредных привычек, у меня есть привычка вредничать :-[

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 15 мар 2020, 10:18

Juliya35, как говорится, всё гениальное - просто! Так что, удачи в приготовлении и приятного аппетита!

Отправлено спустя 1 минуту 11 секунд:
Правда, не знаю, как после морозилки. Не сломаются ли? Когда достанешь - отпишись, мне интересно.
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
Морская
Модератор
Модератор
Сообщения: 6409
Зарегистрирован: 14 янв 2017, 01:46
Награды: 13
Репутация: 1127
Откуда: Дно морское
:
Модератор Участник Активистка On-line
Азербайджан Жена Советчица Увлеченный книговед
Меломан Меценат Мотиватор 700 сообщений
Год на форуме
Благодарил (а): 2714 раз
Поблагодарили: 4286 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Морская » 15 мар 2020, 10:45

Откуда у вас столько времени все это крутить, вертеть, варить, печь? Поесть иногда времени нет.
Никому не снится то, что его не касается.

Фарш обратно не провернёшь.

Аватара пользователя
Juliya35
Модератор
Модератор
Сообщения: 2741
Зарегистрирован: 29 мар 2019, 13:12
Награды: 14
Репутация: 676
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Фото Пальчики оближешь Меломан Меценат
Позитивный настрой 50 сообщений 100 сообщений 1000 сообщений
1500 сообщений Полгода на форуме
Благодарил (а): 2064 раза
Поблагодарили: 2133 раза

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Juliya35 » 15 мар 2020, 10:51

Морская, :hi_hi_hi:, а мы не такие загруженные работой. Я шучу :-): , просто иногда приходит вдохновение и желание "творить".

Отправлено спустя 2 минуты 40 секунд:
Viola, после морозилки они должны оттаять обычным образом. Так было написано, но я не знаю. Если решусь приготовить, то тогда напишу :-)
У меня нет вредных привычек, у меня есть привычка вредничать :-[

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 15 мар 2020, 10:54

Морская, было бы желание. К слову говоря, я вчера ещё заготовки сделала на отбивные, замариновала утку и рыбу, нажарила гору блинов. Сейчас жарю те самые отбивные, собираюсь печь торт. Делаю немного заранее, так как вечером работаю. На завтра оставлю приготовление закусок и салатов, готовлюсь к очень праздничному ужину.
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
Juliya35
Модератор
Модератор
Сообщения: 2741
Зарегистрирован: 29 мар 2019, 13:12
Награды: 14
Репутация: 676
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Фото Пальчики оближешь Меломан Меценат
Позитивный настрой 50 сообщений 100 сообщений 1000 сообщений
1500 сообщений Полгода на форуме
Благодарил (а): 2064 раза
Поблагодарили: 2133 раза

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Juliya35 » 15 мар 2020, 10:56

Viola, День рождения у сына :-[ ?

Отправлено спустя 1 минуту 12 секунд:
Основательно гоовишься :cool_cool:
У меня нет вредных привычек, у меня есть привычка вредничать :-[

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 15 мар 2020, 10:59

Juliya35, как ты угадала? :-):
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
Juliya35
Модератор
Модератор
Сообщения: 2741
Зарегистрирован: 29 мар 2019, 13:12
Награды: 14
Репутация: 676
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Фото Пальчики оближешь Меломан Меценат
Позитивный настрой 50 сообщений 100 сообщений 1000 сообщений
1500 сообщений Полгода на форуме
Благодарил (а): 2064 раза
Поблагодарили: 2133 раза

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Juliya35 » 15 мар 2020, 11:03

Viola, а ты про роддом в снежных сугробах писала :-X
У меня нет вредных привычек, у меня есть привычка вредничать :-[

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 15 мар 2020, 11:12

Juliya35, точно! :-):
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
Морская
Модератор
Модератор
Сообщения: 6409
Зарегистрирован: 14 янв 2017, 01:46
Награды: 13
Репутация: 1127
Откуда: Дно морское
:
Модератор Участник Активистка On-line
Азербайджан Жена Советчица Увлеченный книговед
Меломан Меценат Мотиватор 700 сообщений
Год на форуме
Благодарил (а): 2714 раз
Поблагодарили: 4286 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Морская » 15 мар 2020, 11:13

Juliya35 писал(а):Источник цитаты Viola, День рождения у сына ?

Да, завтра будем поздравлять!!!
Никому не снится то, что его не касается.

Фарш обратно не провернёшь.

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 15 мар 2020, 11:14

Только не про роддом, а про его десятилетие. В тот год, когда он родился, была таки весна)
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
Морская
Модератор
Модератор
Сообщения: 6409
Зарегистрирован: 14 янв 2017, 01:46
Награды: 13
Репутация: 1127
Откуда: Дно морское
:
Модератор Участник Активистка On-line
Азербайджан Жена Советчица Увлеченный книговед
Меломан Меценат Мотиватор 700 сообщений
Год на форуме
Благодарил (а): 2714 раз
Поблагодарили: 4286 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Морская » 15 мар 2020, 11:16

Viola писал(а):Источник цитаты было бы желание.

12 часов работаю. Надо еще в магазин сбегать, прогуляться, чтобы мхом не покрыться, пообщаться с родными и близкими. Потом только спать, а не в кулинарию ударяться :-):
Никому не снится то, что его не касается.

Фарш обратно не провернёшь.

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 15 мар 2020, 11:20

Морская, тогда понятно...
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
Lublu tolko ego
Знающая
Сообщения: 1181
Зарегистрирован: 02 сен 2017, 15:40
Награды: 12
Репутация: 669
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Фото Пальчики оближешь Меломан
Меценат Мастерица 500 сообщений Два года на форуме
Благодарил (а): 312 раз
Поблагодарили: 1182 раза

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Lublu tolko ego » 15 мар 2020, 11:40

Про листья да, можно и в морозилку, если там свободно...у меня просто морозилка всегда битком, и листья я там точно поломаю, т.к. они очень хрупкие.
А у меня пост, жую грибную котлетку и смотрю на вкусности.
Не бойтесь дарить согревающих слов, и добрые делать дела. Чем больше в огонь вы положите дров, тем больше вернется тепла.

Аватара пользователя
ilona
Мастерица
Сообщения: 2159
Зарегистрирован: 12 авг 2017, 17:09
Награды: 9
Репутация: 813
:
Участник Активистка On-line Мама
Фото Пальчики оближешь 300  сообщений 1000 сообщений
Полтора года на форуме
Благодарил (а): 2365 раз
Поблагодарили: 2081 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение ilona » 15 мар 2020, 11:48

Juliya35 писал(а):Источник цитаты Viola, а ты про роддом в снежных сугробах писала

Фига у тебя память, я запросто могу забыть день рождения не только у детей , но и у самих девочек. А раз на пару минут перепутала день рождения сына с его отцом) ( май и ноябрь :-X )
Я не буду думать об этом сегодня, я подумаю об этом завтра.

Аватара пользователя
Viola
Наставница
Сообщения: 1609
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 8
Репутация: 485
Благодарил (а): 1247 раз
Поблагодарили: 1311 раз

Re: Что у Вас было сегодня на столе/что Вы сегодня готовили?

Сообщение Viola » 15 мар 2020, 11:50

Lublu tolko ego, я в этом году ещё не приступала к посту. Редко выходит все 40 дней. Но, последние недели - обязательно.
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...


Вернуться в «Кулинария»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей