Печенье

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 14063
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 188
Откуда: Северный Кавказ
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 2884 раза
Поблагодарили: 7851 раз

Печенье

Сообщение Renata » 03 окт 2015, 20:17

Печенье "Курабье Бакинское"

Печенье курабье – одна из знаменитых восточных сладостей. Попробуйте этот рецепт курабье по-бакински, он несложен и позволит вам побаловать детей и взрослых рассыпчатым нежным печеньем.

мука 2 стакана
масло сливочное 200 г
пудра сахарная 3 ст. ложки
белок 1 шт.
сахар ванильный по вкусу
джем абрикосовый или яблочное повидло

Размягченное масло взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пышной массы. Добавить белок, перемешать, добавить муку и вымесить однородное тесто.
Тесто положить в отсадочный мешок и выжимать печенье на противень через зубчатую трубочку. Выпекать печенье 10-15 минут при температуре 200-220°С.
Когда печенье курабье остынет, можно выложить в серединку немного джема.

Изображение

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 14063
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 188
Откуда: Северный Кавказ
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 2884 раза
Поблагодарили: 7851 раз

Re: Печенье "Курабье Бакинское"

Сообщение Renata » 14 сен 2017, 11:30

Печенье шекер чурек занимает одно из почетных мест в азербайджанской кулинарии. Легкое в приготовлении, очень вкусное и нежное печенье просто не может не понравиться. Несмотря на то, что шекер чурек в переводе с азербайджанского означает "сладкий хлеб" - это вовсе и не хлеб, а очень вкусное, рассыпчатое, с ароматом топленого масла и очень простое в приготовлении печенье.

Рецепт:
1 стакан сливочного масла и сахара, 2 яйца, 4 стакана муки.

Сахарный песок смешиваем с тепловатым топленым маслом, добавляем яйца, всыпаем постепенно муку. Из теста скатываем маленькие калачики, выкладываем их на противень, чуть придавливаем сверху. В середине каждого печенья делаем маленькое углубление, смазываем его желтком. Выпекается шекер чурек в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

Изображение

Аватара пользователя
yanka
Подружка
Сообщения: 405
Зарегистрирован: 08 ноя 2015, 11:52
Награды: 5
Репутация: 47
Откуда: Баку
:
Участник Активистка Азербайджан Мама
200 сообщений
Благодарил (а): 135 раз
Поблагодарили: 263 раза

Re: Печенье

Сообщение yanka » 14 сен 2017, 13:59

муж печет такое вот, и тоже называет курабье
[Image=]Изображение
[/Image]

Отправлено спустя 1 минуту 14 секунд:
[Image=]Изображение

[/Image]

Отправлено спустя 1 минуту 4 секунды:
из чего - не знаю, в первых вариантах - курага и изюмка, во втором - просто изюмка
the more we have, the more we want

Аватара пользователя
Viola
Подружка
Сообщения: 472
Зарегистрирован: 18 авг 2015, 03:22
Награды: 2
Репутация: 33
Благодарил (а): 112 раз
Поблагодарили: 118 раз

Re: Печенье

Сообщение Viola » 14 сен 2017, 15:31

Делала я этот "чурек" . Я бы сказала : мило. Но ничего гениального. В это самое углубление орешек ложила, чтоб не так обычно было. Потом вообще много орешков в тесто добавляла, чтоб поинтереснее сделать
я крылышки боюсь обжечь, но так магично пламя свеч...

Аватара пользователя
siverina
Болтушка
Сообщения: 390
Зарегистрирован: 20 июн 2016, 15:13
Награды: 4
Репутация: 33
:
Участник Активистка 300  сообщений Полтора года на форуме
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 86 раз

Re: Печенье

Сообщение siverina » 18 сен 2017, 03:31

я люблю печь печенье на рассоле!! очень легкое в приготовлении и очень вкусное.... 1 стакан рассола ( кому какой больше нравиться, можно из под огурцов, помидоров или капусты) 1 стакан сахара, чуть меньше половины стакана масла растительного, 1 чайная ложка соды....мука, чтоб тесто было чуть круче чем на оладья.....выпекать в разогретой духовке до 180 градусов.
на первый взгляд очень странные ингредиенты, но результат превосходный!
Любить – значит видеть человека таким, каким его задумал Бог.... :an)(gel:

Аватара пользователя
Морская
Добрая советчица
Сообщения: 732
Зарегистрирован: 14 янв 2017, 01:46
Награды: 8
Репутация: 73
Откуда: Сочи
:
Участник Активистка On-line Советчица
Увлеченный книговед Меломан 700 сообщений Год на форуме
Благодарил (а): 252 раза
Поблагодарили: 351 раз

Re: Печенье

Сообщение Морская » 18 сен 2017, 03:39

siverina писал(а):Источник цитаты я люблю печь печенье на рассоле!!

Мой старый кулинарный мир в последние дни рушится, его горизонты существенно расширяются. Вчера меня удивляло сочетание свеклы с ветчиной и пицца на слоеном тесте от форумчанки Estelka. Но печенье на рассоле - это совсем уж удивительно :-):
Никому не снится то, что его не касается.

Аватара пользователя
siverina
Болтушка
Сообщения: 390
Зарегистрирован: 20 июн 2016, 15:13
Награды: 4
Репутация: 33
:
Участник Активистка 300  сообщений Полтора года на форуме
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 86 раз

Re: Печенье

Сообщение siverina » 18 сен 2017, 03:58

Морская писал(а):Источник цитаты
siverina писал(а):Источник цитаты я люблю печь печенье на рассоле!!

Мой старый кулинарный мир в последние дни рушится, его горизонты существенно расширяются. Вчера меня удивляло сочетание свеклы с ветчиной и пицца на слоеном тесте от форумчанки Estelka. Но печенье на рассоле - это совсем уж удивительно :-):

когда я впервые увидела рецепт, тоже мягко говоря была удивлена, но любопытство взяло верх....и я не пожалела, оно потрясающее *THUMBS UP*
Любить – значит видеть человека таким, каким его задумал Бог.... :an)(gel:

Аватара пользователя
Любаня
Собеседница
Сообщения: 187
Зарегистрирован: 15 дек 2015, 01:25
Награды: 2
Репутация: 13
Благодарил (а): 139 раз
Поблагодарили: 64 раза

Re: Печенье

Сообщение Любаня » 18 сен 2017, 13:14

siverina писал(а):Источник цитаты люблю печь печенье на рассоле!

:-) :-) :-) тоже люблю эти печеньки, мне кажется в 90-е их многие пекли...

Аватара пользователя
siverina
Болтушка
Сообщения: 390
Зарегистрирован: 20 июн 2016, 15:13
Награды: 4
Репутация: 33
:
Участник Активистка 300  сообщений Полтора года на форуме
Благодарил (а): 6 раз
Поблагодарили: 86 раз

Re: Печенье

Сообщение siverina » 18 сен 2017, 23:11

Любаня писал(а):Источник цитаты
siverina писал(а):Источник цитаты люблю печь печенье на рассоле!

:-) :-) :-) тоже люблю эти печеньки, мне кажется в 90-е их многие пекли...

Точно :-) , но они классные :-):
Любить – значит видеть человека таким, каким его задумал Бог.... :an)(gel:


Вернуться в «Выпечка»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость