Кутабы

Аватара пользователя
Lenka
Гость
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 07 ноя 2015, 21:56
Репутация: 0
Откуда: Ставрополь
Благодарил (а): 1 раз
Поблагодарили: 3 раза

Re: Кутабы

Сообщение Lenka » 07 ноя 2015, 22:10

Моя свекровь делает кутабы с тыквой и гранатом. Жарит на сухой сковороде. Но мне больше нравятся с зеленью }{!@":FYKLD(&
Никогда не поздно сделать пeрвый шаг навстречу своей мeчте.

Аватара пользователя
Mariyka
Добрая советчица
Сообщения: 521
Зарегистрирован: 17 фев 2015, 13:31
Награды: 6
Репутация: 8
Благодарил (а): 186 раз
Поблагодарили: 149 раз

Re: Кутабы

Сообщение Mariyka » 07 ноя 2015, 22:23

Скрытый текст. Необходимо зарегистрироваться
Все мечты сбываются, если этого, действительно, очень хочется. Главное - верить!

Аватара пользователя
мальвина07
Знающая
Сообщения: 1178
Зарегистрирован: 19 фев 2018, 21:09
Награды: 11
Репутация: 225
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Фото Пальчики оближешь Меломан Киноман
Переводчик 700 сообщений Полгода на форуме
Благодарил (а): 248 раз
Поблагодарили: 500 раз

Re: Кутабы

Сообщение мальвина07 » 05 сен 2018, 16:39

Поделюсь тут рецептом своих кутабов. Пробовала разные рецепты ,но самый любимый этот.
Для теста нам понадобится 500 гр муки,1 яйцо,0,5 ч.л. дрожжей ,2 ст.л. растительного масла,1 ст.л. сметаны(по желанию), соль,0,5 ч.л. сахарного песка,теплая вода.Из всех ингредиентов замесить мягкое эластичное тесто ,которое необходимо оставить в теплом месте на час.Затем поделить их на маленькие кружочки размером в зефирку ,посыпать мукой,накрыть пищевой пленкой или полотенцем и оставить еще минут на 20.
Для начинки лучше всего взять побольше кинзы,именно кинза придает тот неповторимый аромат кутабам,далее зеленый лук,и немного укропа.Это традиционный набор зелени на кутабы.По желанию,особенно в зимнее время можно использовать немного шпината и горной кинзы .
Зелень промыть,нарезать не очень мелко и не очень крупно,перемешать зелень .
Каждый кружочек теста раскатать тонко ,на одну половину положить зелень ,распределив равномерно ,отходя от краев на 1 см.посыпать поверх зелени солью по вкусу и положить кусочек сливочного масла,другой половиной накрыть зелень ,защипать края .И так со всеми остальными.
Выпекать кутабы нужно на сухой раскаленной сковороде,постоянно переворачивая,чтоб они не подгорели ,а подрумянились до коричневато-золотистых пупырышек(или как их по другому называют *SCRATCH* )Вот в принципе и все.Готовые кутабы с обеих сторон смазать растопленным сливочным маслом и сложить стопкой. Кутабы готовы. :-):

Отправлено спустя 3 минуты 36 секунд:
Изображение

Отправлено спустя 1 минуту 13 секунд:
Ну и здесь выложу фото для наглядности)))
Я сделаю тысячу шагов вам навстречу,но ни одного вдогонку.

Аватара пользователя
Морская
Модератор
Модератор
Сообщения: 2757
Зарегистрирован: 14 янв 2017, 01:46
Награды: 12
Репутация: 294
Откуда: Сочи
:
Модератор Участник Активистка On-line
Азербайджан Жена Советчица Увлеченный книговед
Меломан Мотиватор 700 сообщений Год на форуме
Благодарил (а): 1041 раз
Поблагодарили: 1352 раза

Re: Кутабы

Сообщение Морская » 05 сен 2018, 16:46

мальвина07 писал(а):Источник цитаты Ну и здесь выложу фото для наглядности)))

Спасибо за рецепт! Тарелочка прикольная, напомнила мне детство :-):
Никому не снится то, что его не касается.

Аватара пользователя
мальвина07
Знающая
Сообщения: 1178
Зарегистрирован: 19 фев 2018, 21:09
Награды: 11
Репутация: 225
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Фото Пальчики оближешь Меломан Киноман
Переводчик 700 сообщений Полгода на форуме
Благодарил (а): 248 раз
Поблагодарили: 500 раз

Re: Кутабы

Сообщение мальвина07 » 05 сен 2018, 16:48

Морская, :-): Мама хранит эту тарелочку ,как зеницу ока )))Она ей дороже всех других дома))))
Я сделаю тысячу шагов вам навстречу,но ни одного вдогонку.

Аватара пользователя
Морская
Модератор
Модератор
Сообщения: 2757
Зарегистрирован: 14 янв 2017, 01:46
Награды: 12
Репутация: 294
Откуда: Сочи
:
Модератор Участник Активистка On-line
Азербайджан Жена Советчица Увлеченный книговед
Меломан Мотиватор 700 сообщений Год на форуме
Благодарил (а): 1041 раз
Поблагодарили: 1352 раза

Re: Кутабы

Сообщение Морская » 05 сен 2018, 16:56

мальвина07 писал(а):Источник цитаты Мама хранит эту тарелочку ,как зеницу ока )))Она ей дороже всех других дома))))

Я её понимаю!
Никому не снится то, что его не касается.

Darina
Заглянувшая на огонек
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 02 июн 2018, 00:53
Награды: 2
Репутация: 0
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Кутабы

Сообщение Darina » 05 сен 2018, 21:51

Мальвина спасибо за рецепт кутабов *HI* Я впервые правда о них слышу, наверно это традиционное блюдо Азербайджана))Попробую приготовить тоже такую вкуснятину))) !@ghjfi*&f

Аватара пользователя
мальвина07
Знающая
Сообщения: 1178
Зарегистрирован: 19 фев 2018, 21:09
Награды: 11
Репутация: 225
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Фото Пальчики оближешь Меломан Киноман
Переводчик 700 сообщений Полгода на форуме
Благодарил (а): 248 раз
Поблагодарили: 500 раз

Re: Кутабы

Сообщение мальвина07 » 05 сен 2018, 21:58

Darina, Да,это традиционное блюдо нашей кухни и это очень вкусно)))Хорошо идет к мясным блюдам)))Обязательно попробуй ,уверена останешься довольна :-):
Я сделаю тысячу шагов вам навстречу,но ни одного вдогонку.

Darina
Заглянувшая на огонек
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 02 июн 2018, 00:53
Награды: 2
Репутация: 0
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Кутабы

Сообщение Darina » 05 сен 2018, 22:02

Мальвина,У меня такой вопрос про дрожжи: нужно использовать сухие дрожжи или прессованные?)))

Аватара пользователя
мальвина07
Знающая
Сообщения: 1178
Зарегистрирован: 19 фев 2018, 21:09
Награды: 11
Репутация: 225
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Фото Пальчики оближешь Меломан Киноман
Переводчик 700 сообщений Полгода на форуме
Благодарил (а): 248 раз
Поблагодарили: 500 раз

Re: Кутабы

Сообщение мальвина07 » 05 сен 2018, 22:06

Darina, В кутабы можно и сухие,их нужно не так много.Многие не добавляют дрожжи,но я как-то больше люблю дрожжевое тесто для кутабов)))Они получаются мягче ))
Я сделаю тысячу шагов вам навстречу,но ни одного вдогонку.

Darina
Заглянувшая на огонек
Сообщения: 60
Зарегистрирован: 02 июн 2018, 00:53
Награды: 2
Репутация: 0
Благодарил (а): 8 раз
Поблагодарили: 1 раз

Re: Кутабы

Сообщение Darina » 05 сен 2018, 22:27

мальвина07, :-): ок


Вернуться в «Вторые блюда»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость