Новогодний стол!

Все о еде, наши любимые блюда
Аватара пользователя
madam.ksanka
Добрая советчица
Сообщения: 550
Зарегистрирован: 13 мар 2015, 20:46
Награды: 6
Репутация: 13
Откуда: Краснодар
:
Участник Активистка On-line Меценат
300  сообщений Год на форуме
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 132 раза

Новогодний стол!

Сообщение madam.ksanka » 21 дек 2015, 17:35

Всех с наступающим новым годом!
А каким будет Ваш Новогодний стол? Салаты, закуски, мясные блюда, десерты - добавляйте свои рецепты, фото.
Если не знаешь что делать, не делай ничего!

Аватара пользователя
Любава
Модератор
Модератор
Сообщения: 6216
Зарегистрирован: 07 авг 2011, 22:15
Награды: 22
Репутация: 13
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Оффлайн Азербайджан Жена Мама
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Киноман Мастерица
Переводчик Мотиватор 5000 сообщений Два года на форуме
С новым 2012 годом! С 8 марта! С новым 2013 годом 2 года форуму!
Конкурсы (3 место)
Благодарил (а): 933 раза
Поблагодарили: 1604 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение Любава » 21 дек 2015, 17:43

даааа... новогодний стол в этом году будет без изысков)))
Если хочешь продолжения, не говори никому о начале.

Изображение

Аватара пользователя
madam.ksanka
Добрая советчица
Сообщения: 550
Зарегистрирован: 13 мар 2015, 20:46
Награды: 6
Репутация: 13
Откуда: Краснодар
:
Участник Активистка On-line Меценат
300  сообщений Год на форуме
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 132 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение madam.ksanka » 21 дек 2015, 17:52

Любава, Поэтому и хочется придумать чтоб такого приготовить, чтобы без изысков но красиво, просто а главное вкусно :-):

Добавлено спустя 2 минуты 50 секунд:
Мое любимое блюдо и всех моих гостей
Утка с яблоками в пиве.

Для начала тщательно промываем утку под холодной водой и даем ей обсохнуть. Теперь хорошенько натираем ее со всех сторон и внутри солью и специями на ваш вкус.


Яблоки и апельсины моем под холодной водой. Удаляем из яблок сердцевину и нарезаем их на дольки.


Теперь фаршируем нашу утку апельсинами вперемешку с яблоками, оставшиеся яблоки выкладываем на дно утятницы. На яблоки кладем утку спиной вверх и заливаем все пивом так, чтобы оно доходило до краев утятницы.


Закрываем утятницу крышкой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем пол часа. Затем снимаем крышку и готовим еще минут 7, чтобы спинка зарумянилась, затем переворачиваем и еще 7 минут запекаем брюшко. Готовую утку украшаем фруктами и подаем к столу. Всем приятного аппетита!

За счет пива мясо утки получается особенно нежным и вкусным, а яблоки придают необычно сладковатый привкус.
Последний раз редактировалось madam.ksanka 21 дек 2015, 18:04, всего редактировалось 3 раза.
Если не знаешь что делать, не делай ничего!

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 13881
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 123
Откуда: Северный Кавказ
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 2790 раз
Поблагодарили: 7607 раз

Re: Новогодний стол!

Сообщение Renata » 21 дек 2015, 17:56

я знаю точно, что новый год не новый год для меня без салата подшубой и оливье. насчет остального не думала, как-то и не хочется особо ничего больше

Аватара пользователя
madam.ksanka
Добрая советчица
Сообщения: 550
Зарегистрирован: 13 мар 2015, 20:46
Награды: 6
Репутация: 13
Откуда: Краснодар
:
Участник Активистка On-line Меценат
300  сообщений Год на форуме
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 132 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение madam.ksanka » 21 дек 2015, 18:03

Сама такая, оливье не оочень люблю готовлю для других. Но сельдь под шубой самый любимый салат, к его приготовлению подхожу особенно.
Если не знаешь что делать, не делай ничего!

Аватара пользователя
Любава
Модератор
Модератор
Сообщения: 6216
Зарегистрирован: 07 авг 2011, 22:15
Награды: 22
Репутация: 13
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Оффлайн Азербайджан Жена Мама
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Киноман Мастерица
Переводчик Мотиватор 5000 сообщений Два года на форуме
С новым 2012 годом! С 8 марта! С новым 2013 годом 2 года форуму!
Конкурсы (3 место)
Благодарил (а): 933 раза
Поблагодарили: 1604 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение Любава » 21 дек 2015, 18:12

А я с ребенком далеко и не разбегу) Не знаю, буду ли шубу вообще делать.

А утка с апельсинами и яблоком - это извращение лично для меня) Я и утку-то не люблю, лучше индейку.
Если хочешь продолжения, не говори никому о начале.

Изображение

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 13881
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 123
Откуда: Северный Кавказ
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 2790 раз
Поблагодарили: 7607 раз

Re: Новогодний стол!

Сообщение Renata » 21 дек 2015, 19:49

я гостей не жду в новый год, так что можно просто креветок навернуть килограмма два [13032014 (1).gif]

Аватара пользователя
madam.ksanka
Добрая советчица
Сообщения: 550
Зарегистрирован: 13 мар 2015, 20:46
Награды: 6
Репутация: 13
Откуда: Краснодар
:
Участник Активистка On-line Меценат
300  сообщений Год на форуме
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 132 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение madam.ksanka » 21 дек 2015, 19:56

Любава, Ну тут уже можно изменить. Утка вполне может заменить и индейка и курица, а апельсины и не обязательно. Я только яблоки кладу и уже поверь - это ооочень вкусно. :cool_cool:
Мясо же отлично идет со сладкими соусами, с тем же гранатовым сиропом.
Если не знаешь что делать, не делай ничего!

Аватара пользователя
Любава
Модератор
Модератор
Сообщения: 6216
Зарегистрирован: 07 авг 2011, 22:15
Награды: 22
Репутация: 13
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Оффлайн Азербайджан Жена Мама
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Киноман Мастерица
Переводчик Мотиватор 5000 сообщений Два года на форуме
С новым 2012 годом! С 8 марта! С новым 2013 годом 2 года форуму!
Конкурсы (3 место)
Благодарил (а): 933 раза
Поблагодарили: 1604 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение Любава » 21 дек 2015, 21:50

Renata писал(а):можно просто креветок навернуть килограмма два

Даааааа!!!! :cool_cool: :cool_cool: :cool_cool: У нас так и будет! Эльшад уже набрал пива :-)
Если хочешь продолжения, не говори никому о начале.

Изображение

Аватара пользователя
madam.ksanka
Добрая советчица
Сообщения: 550
Зарегистрирован: 13 мар 2015, 20:46
Награды: 6
Репутация: 13
Откуда: Краснодар
:
Участник Активистка On-line Меценат
300  сообщений Год на форуме
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 132 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение madam.ksanka » 21 дек 2015, 22:19

Любава, А на второй день чем похмелятся будете??? :-)
Если не знаешь что делать, не делай ничего!

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 13881
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 123
Откуда: Северный Кавказ
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 2790 раз
Поблагодарили: 7607 раз

Re: Новогодний стол!

Сообщение Renata » 21 дек 2015, 23:53

Любава писал(а):У нас так и будет! Эльшад уже набрал пива

а мы купили детское шампанское :-)

Аватара пользователя
madam.ksanka
Добрая советчица
Сообщения: 550
Зарегистрирован: 13 мар 2015, 20:46
Награды: 6
Репутация: 13
Откуда: Краснодар
:
Участник Активистка On-line Меценат
300  сообщений Год на форуме
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 132 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение madam.ksanka » 22 дек 2015, 10:53

Новый год встречаем с пивом, а на утро похмеляемся детским шампанским :-) Ну а че, классно и голова болеть не будет :-)
Если не знаешь что делать, не делай ничего!

Аватара пользователя
Galochka
Знающая
Сообщения: 1365
Зарегистрирован: 17 июл 2012, 17:37
Награды: 10
Репутация: 7
Откуда: Брянск
:
Участник Активистка On-line Жена
Пальчики оближешь 1000 сообщений Два года на форуме С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 439 раз
Поблагодарили: 483 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение Galochka » 22 дек 2015, 14:47

я только придумала салаты и закуски + кальмары фаршированные. Горячее ничего, сладкое - не знаю.
Все равно Рустик работает и 31 декабря и 1 января. Так что к нам никто не придет и мы вряд ли куда пойдем.
Из салатов - стандартно - оливье, и 2 новых салата, но простых, которые быстро готовятся.
Счастливым можно быть в любое время года. Счастье — это такой особый пятый сезон, который наступает, не обращая внимания на даты, календари и всё такое прочее. Оно как вечная весна, которая всегда с тобой, за тонкой стеклянной стенкой оранжереи...

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 13881
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 123
Откуда: Северный Кавказ
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 2790 раз
Поблагодарили: 7607 раз

Re: Новогодний стол!

Сообщение Renata » 22 дек 2015, 17:45

madam.ksanka писал(а):Новый год встречаем с пивом, а на утро похмеляемся детским шампанским

неее, мы встречаем детским шампанским, а похмеляемся чаем :hi_hi_hi: у нас безалкогольные праздники

Аватара пользователя
madam.ksanka
Добрая советчица
Сообщения: 550
Зарегистрирован: 13 мар 2015, 20:46
Награды: 6
Репутация: 13
Откуда: Краснодар
:
Участник Активистка On-line Меценат
300  сообщений Год на форуме
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 132 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение madam.ksanka » 26 дек 2015, 00:23

Renata, Совсем совсем безалкогольные????
У нас недавно покупатель жалобу писал на детское шампанское. Уверял что его продажа рекламирует алкогольные напитки и привлекает у потреблению детей алкоголя (совращает короче говоря). Прям требовал снять с продажи и пригрозил не посещать наш ГМ.
Так что, некуторые судят что детское щампанское не так уж и безвредное :-) Задумайтесь :-)

Добавлено спустя 2 минуты 9 секунд:
Galochka, Поделись, чем ты фаршируешь кальмары?
Если не знаешь что делать, не делай ничего!

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 13881
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 123
Откуда: Северный Кавказ
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 2790 раз
Поблагодарили: 7607 раз

Re: Новогодний стол!

Сообщение Renata » 26 дек 2015, 11:32

madam.ksanka писал(а):У нас недавно покупатель жалобу писал на детское шампанское. Уверял что его продажа рекламирует алкогольные напитки и привлекает у потреблению детей алкоголя (совращает короче говоря). Прям требовал снять с продажи и пригрозил не посещать наш ГМ.
Так что, некоторые судят что детское шампанское не так уж и безвредное Задумайтесь


Ну я согласна с ним, в плане того, что детское шампанское не стоит наливать детям, для них есть обычные соки и лимонады, зачем создавать ребенку иллюзию взрослости и выпивания на равне со взрослыми. Но мы его купили не ребенку, а себе, потому что муж не пьет алкоголь ни в каких видах. Я, возможно, и выпью вина или шампанского, а возможно и нет. Он не пьет, а мне самой с собой тоже не интересно пить, поэтому у нас все праздники с лимонадом и чаем проходят :-)

Аватара пользователя
Galochka
Знающая
Сообщения: 1365
Зарегистрирован: 17 июл 2012, 17:37
Награды: 10
Репутация: 7
Откуда: Брянск
:
Участник Активистка On-line Жена
Пальчики оближешь 1000 сообщений Два года на форуме С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 439 раз
Поблагодарили: 483 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение Galochka » 26 дек 2015, 18:12

madam.ksanka, шампиньонами, обжаренными с луком, +вареные яйца +зелень и сыр. о я готовлю в мультиварке. Очень вкусно получается. Проверенный рецепт. }{!@":FYKLD(&
Счастливым можно быть в любое время года. Счастье — это такой особый пятый сезон, который наступает, не обращая внимания на даты, календари и всё такое прочее. Оно как вечная весна, которая всегда с тобой, за тонкой стеклянной стенкой оранжереи...

Аватара пользователя
madam.ksanka
Добрая советчица
Сообщения: 550
Зарегистрирован: 13 мар 2015, 20:46
Награды: 6
Репутация: 13
Откуда: Краснодар
:
Участник Активистка On-line Меценат
300  сообщений Год на форуме
Благодарил (а): 155 раз
Поблагодарили: 132 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение madam.ksanka » 26 дек 2015, 20:20

Renata, Соглашусь с тобой только в том что не надо детям создавать илюзию взрослости, а детское шампанское это тот же лимонад, почему его детям нельзя?! Оформление бутылок только разное, но вкус то один!!! А праздники без алкоголя у меня тоже почти всегда, живешь вот только в стране где любят пить и вечно настаивают за компанию, а мне это не нравится. А вот мужчин которые совсем не пью я вообще не встречала, ну только тех кто в завязке. Муж твой :cool_cool:
Но вот Новый год без бокала шампанского, грех не выпить :-):

Добавлено спустя 2 минуты 4 секунды:
Galochka, МММММММ, обязательно попробую. Сочетания ингредиентов мне нравится, спасибо :cool_cool:
Если не знаешь что делать, не делай ничего!

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 13881
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 123
Откуда: Северный Кавказ
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 2790 раз
Поблагодарили: 7607 раз

Re: Новогодний стол!

Сообщение Renata » 27 дек 2015, 00:37

madam.ksanka писал(а): а детское шампанское это тот же лимонад, почему его детям нельзя?! Оформление бутылок только разное, но вкус то один!!!

именно из-за оформления бутылок и нельзя. потому что лимонад оформлен как взрослый алкоголь. у меня ребенок пока и лимонад не пьет, компотом или соком будет угощаться.

madam.ksanka писал(а):Но вот Новый год без бокала шампанского, грех не выпить

у мужа грех выпить :-) а у меня голова болит от шампанского, да и невкусное оно страшно. лучше вино)

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 13881
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 123
Откуда: Северный Кавказ
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 2790 раз
Поблагодарили: 7607 раз

Re: Новогодний стол!

Сообщение Renata » 22 ноя 2016, 18:30

Новогоднее печенье «Снежинки из шоколада»

Изображение

Для приготовления печенья Вам понадобится:

для теста:
темный шоколад – 200г
пшеничная мука – 500 г
мягкое сливочное масло – 225 г
сахар – 225 г
яйца – 3 шт
щепотка соли

для глазури:
белки – 2 яиц
сахарная пудра – 500 г
лимонный сок – 5 мл

необходимые инструменты:
скалка
форма для печенья в виде звезды
противень
кондитерский мешок с насадкой для нанесения глазури

Растапливаем на медленном огне шоколад и смешиваем его с мягким сливочным маслом. Отдельно взбиваем яйца с сахаром, добавляем щепотку соли и муку. Затем в полученную смесь добавляем шоколад с маслом и хорошенько перемешиваем. Далее тесто выкладываем на посыпанную мукой поверхность и легонько месим. Затем раскатываем тесто до толщины около 5 мм.

С помощью формы вырезаем из теста печенье и аккуратно выкладываем его на противень, который ставим на 10 минут в духовку, разогретую предварительно до 200 градусов. Затем противень вынимаем и даем печенью остыть.

Далее приступаем к приготовлению глазури. Для этого просеиваем сахарную пудру, взбиваем яичные белки до образования пенистой пышной массы и добавляем постепенно лимонный сок и просеянную пудру, при этом продолжая постоянно взбивать, пока масса не станет тягучей. Затем получившейся глазурью наполняем кондитерский мешок и рисуем на печенье звезды, используя для этого тонкую насадку.

Глазурь по консистенции не должна быть слишком твердой, так как в таком случае не закрепится на печенье, а также не должна быть жидкой, чтобы не растечься.

Затем проводим от центра к концам звезды линии, чтобы получилась снежинка. После того, как нанесли глазурь, печенье помещаем в герметичную емкость.

Новогоднее печенье готово!



Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
Wekr
Гость
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 13 апр 2016, 10:34
Репутация: 0
Поблагодарили: 2 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение Wekr » 29 ноя 2016, 00:18

А я задумалась над Новогодними напитками. Пошуршала немного по интернету и решила, что напитком вечера будет грог.
Чай - 2 пакетика
Апельсин - 2 шт
Ром белый - 80 мл
Сахар тростниковый - по вкусу
Корица - для подачи
Кумкват - для подачи
Кипятком 90-95 градусов заварить крепкий черный чай. Добавить в чай сахар по вкусу. Для подачи нарезать кумкваты, косточки удалить. Из апельсинов выдавить сок. Добавить апельсиновый сок в горячий чай. Влить ром. Подавать грог горячим с колечками свежего кумквата и палочкой корицы. *HI*
Изображение

Аватара пользователя
Мариэлька
Знающая
Сообщения: 1401
Зарегистрирован: 20 июл 2011, 21:14
Награды: 18
Репутация: 0
Благодарил (а): 109 раз
Поблагодарили: 142 раза

Re: Новогодний стол!

Сообщение Мариэлька » 17 дек 2016, 20:14

Могу посоветовать салат Ришелье!

Немного похож на оливье,но полегче.
Состав: мясо( курица,говядина)
Картофель
Грибы маринованные
Горошек зелёный
Лук зелёный
Майонез, можно 50/50 сметана и майонез.

Вкусный, мои знакомые теперь его тоже готовят.

Аватара пользователя
Амина_я
Знающая
Сообщения: 1044
Зарегистрирован: 07 фев 2014, 12:58
Награды: 6
Репутация: 2
Откуда: Россия
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Меценат 700 сообщений
Благодарил (а): 312 раз
Поблагодарили: 113 раз

Re: Новогодний стол!

Сообщение Амина_я » 29 дек 2016, 19:37

девочки, кто что будет готовить на основное блюдо на НГ? может что то из рыбы можете посоветовать?


Вернуться в «Кулинария»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость