Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Учимся готовить азербайджанские блюда
Аватара пользователя
Сабрина
Хранительница традиций
Сообщения: 7900
Зарегистрирован: 13 окт 2011, 14:52
Награды: 16
Репутация: 34
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Оффлайн Азербайджан Мама Пальчики оближешь
Меценат Мастерица 5000 сообщений Два года на форуме
С 8 марта! С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 4352 раза
Поблагодарили: 2241 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Сабрина » 14 ноя 2013, 17:16

Ксюша, и я люблю из черешни }{!@":FYKLD(&
РЕБЕНОК — это вечный двигатель, а еще дрыгатель, прыгатель, скакатель, кусатель, обниматель и крепко целователь…)))))))))

Изображение

Аватара пользователя
Letta
Знающая
Сообщения: 1335
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 10:49
Награды: 12
Репутация: 1
Откуда: Баку
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Спортсменка Позитивный настрой Переводчик 1000 сообщений
Благодарил (а): 555 раз
Поблагодарили: 891 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Letta » 14 ноя 2013, 17:37

Это была белая черешня, а внутри был кусочек грецкого ореха))
У некоторых мужчин женщины счастливые, у других- сильные.

Аватара пользователя
Сабрина
Хранительница традиций
Сообщения: 7900
Зарегистрирован: 13 окт 2011, 14:52
Награды: 16
Репутация: 34
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Оффлайн Азербайджан Мама Пальчики оближешь
Меценат Мастерица 5000 сообщений Два года на форуме
С 8 марта! С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 4352 раза
Поблагодарили: 2241 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Сабрина » 14 ноя 2013, 17:39

у нас просто из черешни делают, без орешков.
РЕБЕНОК — это вечный двигатель, а еще дрыгатель, прыгатель, скакатель, кусатель, обниматель и крепко целователь…)))))))))

Изображение

Аватара пользователя
Эмилия70
Болтушка
Сообщения: 346
Зарегистрирован: 07 май 2012, 14:37
Награды: 9
Репутация: 0
Откуда: Украина-Россия
:
Участник Мама Меценат Ученик
300  сообщений Полтора года на форуме С 8 марта! С новым 2013 годом
2 года форуму!
Благодарил (а): 264 раза
Поблагодарили: 185 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Эмилия70 » 14 ноя 2013, 19:54

Мой азербайджанец наверное не совсем азербайджанский... Чай пьет редко... И требует чтобы чай был совсем не крепкий...

*PARDON*

Аватара пользователя
cvetocek
Модератор
Модератор
Сообщения: 4044
Зарегистрирован: 25 июл 2011, 15:35
Награды: 17
Репутация: 26
Благодарил (а): 1414 раз
Поблагодарили: 1737 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение cvetocek » 14 ноя 2013, 20:01

Скрытый текст. Нужно быть зарегистрированным и иметь сообщений: 50
ИзображениеИзображениеИзображение

Аватара пользователя
Эмилия70
Болтушка
Сообщения: 346
Зарегистрирован: 07 май 2012, 14:37
Награды: 9
Репутация: 0
Откуда: Украина-Россия
:
Участник Мама Меценат Ученик
300  сообщений Полтора года на форуме С 8 марта! С новым 2013 годом
2 года форуму!
Благодарил (а): 264 раза
Поблагодарили: 185 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Эмилия70 » 14 ноя 2013, 21:28

Значит не только мой такой.
А с вареньем у меня был такой случай.
Люблю эксперименты в огороде. Посадила семена узбекской дыни, а это в Украине было. Нашего жаркого лета не хватило им для созревания. Вот и лежали такие "поросятки" зеленковатые. Собрала, почистила, нарезала кубиками, добавила лимон, сахар - все на глаз, приблизительно. Постояло все это. Сок появился. Несколько раз прокипятила, разлила и закатала. Так вкусно получилось! Сама удивилась. Мармеладные кубики в сиропе. Аромат - не передать.

Аватара пользователя
Elja
Знающая
Сообщения: 1449
Зарегистрирован: 04 сен 2012, 15:07
Награды: 15
Репутация: 0
Откуда: Эстония
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Мастерица Переводчик 1000 сообщений Год на форуме
С 8 марта! С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 670 раз
Поблагодарили: 838 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Elja » 14 ноя 2013, 22:53

Ещё вот такое варение встречается на столе в Азербайджане из кизила и варение из айвы, варение из тута из инжира. А я люблю на свежий хлеб только что из печки с хрустящей корочкой и такой ароматный намазать сливочным маслом и сверху инжировое варенье ммммм и с чайком … }{!@":FYKLD(&

Аватара пользователя
cvetocek
Модератор
Модератор
Сообщения: 4044
Зарегистрирован: 25 июл 2011, 15:35
Награды: 17
Репутация: 26
Благодарил (а): 1414 раз
Поблагодарили: 1737 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение cvetocek » 14 ноя 2013, 23:25

Я из инжира и кизила тоже ела варенье. Но у меня свекровь столько сахара везде добавляет, что вкус весь убивается. Все через чур сладкое, приторное. А вот из белой черешни вкуснота }{!@":FYKLD(&
ИзображениеИзображениеИзображение

Аватара пользователя
MasLinaLIK
Собеседница
Сообщения: 148
Зарегистрирован: 22 окт 2013, 19:21
Награды: 4
Репутация: 0
Откуда: Украина(Запорожье) - Баку
:
Участник Азербайджан Жена Мама
Благодарил (а): 190 раз
Поблагодарили: 86 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение MasLinaLIK » 15 ноя 2013, 02:24

У кизилового варенья привкус непонятный *SCRATCH* (мне не нравится), а семейка моего мужа от него "торчит". А я "торчу" от инжирового, во вкусняшка, ем ложкой без ничего }{!@":FYKLD(&
Изображение

Изображение
Все женщины по сути своей ангелы, но если им обламывают крылья - приходится летать на метле.

Аватара пользователя
Рианон
Зачастившая
Сообщения: 200
Зарегистрирован: 26 фев 2012, 09:52
Награды: 6
Репутация: 1
Откуда: Москва
:
Участник Жена Мама С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 67 раз
Поблагодарили: 52 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Рианон » 15 ноя 2013, 14:36

мой муж тоже любит хлеб с маслом и инжировым выреньем, а мне не нравиться с инжиром варенье, очень сладкое на мой вкус. А кизиловым вареньем мы лечим простуду, типа малинового действует.

Аватара пользователя
Эмилия70
Болтушка
Сообщения: 346
Зарегистрирован: 07 май 2012, 14:37
Награды: 9
Репутация: 0
Откуда: Украина-Россия
:
Участник Мама Меценат Ученик
300  сообщений Полтора года на форуме С 8 марта! С новым 2013 годом
2 года форуму!
Благодарил (а): 264 раза
Поблагодарили: 185 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Эмилия70 » 15 ноя 2013, 16:10

Обожаю кизиловое варенье и из фейхоа...

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 14093
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 275
Откуда: Санкт-Петербург
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 3081 раз
Поблагодарили: 8349 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Renata » 25 ноя 2013, 10:03

варенье из арбуза

Изображение

Изображение

Аватара пользователя
Анеля
Добрая советчица
Сообщения: 854
Зарегистрирован: 04 ноя 2013, 12:23
Награды: 9
Репутация: 0
Благодарил (а): 151 раз
Поблагодарили: 162 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Анеля » 25 ноя 2013, 13:47

Letta,все почти варенья мне известны.Но вот из огурцов :-|
Это как?Или кроме огурцов,сахара там еще что-то добавляется?

Аватара пользователя
Сабрина
Хранительница традиций
Сообщения: 7900
Зарегистрирован: 13 окт 2011, 14:52
Награды: 16
Репутация: 34
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Оффлайн Азербайджан Мама Пальчики оближешь
Меценат Мастерица 5000 сообщений Два года на форуме
С 8 марта! С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 4352 раза
Поблагодарили: 2241 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Сабрина » 11 дек 2013, 18:57

Не знаю где опубликовать, если что, перенесите в нужную тему.

Вчерашний чай опасен для здоровья
Чай — отличный напиток, оказывающий тонизирующее действие. Но есть один важный нюанс — полезным является только свежезаваренный чай. Вчерашний чай не только бесполезен, но даже вреден.

Обычай пить чай пришел к нам с востока и так тесно закрепился в нашем быту, что без чашки чая мы уже не представляем себе ни одного дня. Чай — отличный напиток, оказывающий тонизирующее действие. Танин и кофеин, входящие в состав чая, нормализуют артериальное давление, придают бодрость, стимулируют умственную деятельность. Но есть один важный нюанс, полезным является только свежезаваренный чай.

Пленка на чае свидетельствует о необратимых процессах

Вред чая, простоявшего в течение суток, японцы сравнивают с укусом змеи. За сутки в чае разрушаются все полезные вещества, а на его поверхности образуется тонкая пленка, состоящая из окислившихся органических веществ. В самой пленке и под ней создаются благоприятные условия для развития патологических бактерий и грибков.

Влияние вчерашнего чая на организм

Такая пленка, попадая в желудочно-кишечный тракт, обволакивает его слизистую. В результате нарушается перистальтика, переваривание пищи, скапливаются непереваренные пищевые массы. На поверхности слизистой оболочки под пленкой активизируется рост микрофлоры, начинается брожение, а нередко и гниение.

Образовавшиеся токсические вещества проникают вглубь слизистой оболочки, вызывают развитие воспаления, эрозии и даже язв. Всосавшиеся токсические вещества обеззараживаются в печени, увеличивая нагрузку на этот орган.

Несколько фактов

Свежезаваренный чай — самый полезный. После многократного заваривания чайные листья утрачивают все свои полезные свойства. Черный чай лучше пить горячим. Холодный, а тем более вчерашний черный чай становится токсичным и опасным для желудочно-кишечного тракта и печени. Зеленый и чай каркаде полезны и в холодном виде. Вчерашний чай можно использовать в лечебных целях. А именно в качестве наружного средства для полоскания и промывания при воспалении полости рта, экземе, поверхностных повреждениях кожи и гнойниках. Настоявшись в течение суток, чай накапливает в себе кислоты и фтор, которые и препятствуют кровотечению из капилляров.
РЕБЕНОК — это вечный двигатель, а еще дрыгатель, прыгатель, скакатель, кусатель, обниматель и крепко целователь…)))))))))

Изображение

Аватара пользователя
Letta
Знающая
Сообщения: 1335
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 10:49
Награды: 12
Репутация: 1
Откуда: Баку
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Спортсменка Позитивный настрой Переводчик 1000 сообщений
Благодарил (а): 555 раз
Поблагодарили: 891 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Letta » 11 дек 2013, 22:00

А кто вообще пьет вчерашний чай? =-O
У некоторых мужчин женщины счастливые, у других- сильные.

Аватара пользователя
Шемс
Знающая
Сообщения: 1349
Зарегистрирован: 05 авг 2013, 13:00
Награды: 11
Репутация: 4
Откуда: Москва-Армавир
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Советчица Пальчики оближешь Меценат
Позитивный настрой 1000 сообщений Полтора года на форуме
Благодарил (а): 828 раз
Поблагодарили: 374 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Шемс » 11 дек 2013, 22:11

Letta, может кто и балуется.По мне только заварил,выпил сколько хотел и все...бай-бай.

Аватара пользователя
Ксюша
Хранительница традиций
Сообщения: 8829
Зарегистрирован: 07 июл 2011, 22:25
Награды: 26
Репутация: 7
Откуда: Украина
:
Участник Активистка On-line Оффлайн
Фото Советчица Пальчики оближешь Киноман
Меценат Спортсменка Позитивный настрой Мастерица
Переводчик Мотиватор 5000 сообщений Год на форуме
Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта! С новым 2013 годом
2 года форуму! Конкурсы (2 место) Конкурсы (3 место)
Благодарил (а): 1275 раз
Поблагодарили: 1834 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Ксюша » 16 дек 2013, 16:39

Изображение
Подозревать хуже, чем знать. У реальности есть границы, у воображения — нет.
Изображение

Аватара пользователя
Jus
Подружка
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 14:29
Награды: 7
Репутация: 0
Благодарил (а): 152 раза
Поблагодарили: 140 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Jus » 25 дек 2013, 16:20

Девочки, пожалуйста, откройте секрет, написано что в чай добавляют гиламерзу и кекликоту....это что такое есть?

Аватара пользователя
Elja
Знающая
Сообщения: 1449
Зарегистрирован: 04 сен 2012, 15:07
Награды: 15
Репутация: 0
Откуда: Эстония
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Мастерица Переводчик 1000 сообщений Год на форуме
С 8 марта! С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 670 раз
Поблагодарили: 838 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Elja » 25 дек 2013, 19:01

Jus писал(а):гиламерзу и кекликоту....это что такое есть?

Пряные Травы, которые добавляются в чай.

Аватара пользователя
Jus
Подружка
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 14:29
Награды: 7
Репутация: 0
Благодарил (а): 152 раза
Поблагодарили: 140 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Jus » 25 дек 2013, 19:04

Elja, это то понятно ))))) кяклиоту - оказалось чабрец :hi_hi_hi: а вот вторая.....нонейм )))))))))

Аватара пользователя
Natali1987
Подружка
Сообщения: 499
Зарегистрирован: 10 авг 2013, 16:43
Награды: 5
Репутация: 0
Благодарил (а): 233 раза
Поблагодарили: 102 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Natali1987 » 25 дек 2013, 20:00

Jus, это так в составе чая написано?

Аватара пользователя
Jus
Подружка
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 14:29
Награды: 7
Репутация: 0
Благодарил (а): 152 раза
Поблагодарили: 140 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Jus » 25 дек 2013, 20:08

Natali1987, это так на форуме народ написал *PARDON*

Аватара пользователя
Elja
Знающая
Сообщения: 1449
Зарегистрирован: 04 сен 2012, 15:07
Награды: 15
Репутация: 0
Откуда: Эстония
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Мастерица Переводчик 1000 сообщений Год на форуме
С 8 марта! С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 670 раз
Поблагодарили: 838 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Elja » 25 дек 2013, 21:15

Jus, Ну да правильно kəklikotu это тимьян или чебрец мы её часто используем, а вот второю даже затрудняюсь сказать в наших краях ею не балуются….Спросите у своих вы же рядом с Баку живёте может там особый чай заваривают по Бакински.

Аватара пользователя
Анеля
Добрая советчица
Сообщения: 854
Зарегистрирован: 04 ноя 2013, 12:23
Награды: 9
Репутация: 0
Благодарил (а): 151 раз
Поблагодарили: 162 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Анеля » 25 дек 2013, 21:25

Elja писал(а): kəklikotu


Вот эту штуку я и в чай,и в мясо,и в картошку.Её где ещё употребляют?

Аватара пользователя
Шемс
Знающая
Сообщения: 1349
Зарегистрирован: 05 авг 2013, 13:00
Награды: 11
Репутация: 4
Откуда: Москва-Армавир
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Советчица Пальчики оближешь Меценат
Позитивный настрой 1000 сообщений Полтора года на форуме
Благодарил (а): 828 раз
Поблагодарили: 374 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Шемс » 25 дек 2013, 21:29

Девочки,гиламерза это душица.

Аватара пользователя
Jus
Подружка
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 14:29
Награды: 7
Репутация: 0
Благодарил (а): 152 раза
Поблагодарили: 140 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Jus » 25 дек 2013, 21:51

Шемс, спасибо большое @}->-- @}->-- @}->-- *YAHOO* пойду заварю душица вроде дома была

Аватара пользователя
Шемс
Знающая
Сообщения: 1349
Зарегистрирован: 05 авг 2013, 13:00
Награды: 11
Репутация: 4
Откуда: Москва-Армавир
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Советчица Пальчики оближешь Меценат
Позитивный настрой 1000 сообщений Полтора года на форуме
Благодарил (а): 828 раз
Поблагодарили: 374 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Шемс » 25 дек 2013, 21:52

Jus, пропорции знаешь?

Аватара пользователя
Jus
Подружка
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 14:29
Награды: 7
Репутация: 0
Благодарил (а): 152 раза
Поблагодарили: 140 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Jus » 25 дек 2013, 21:53

Elja, ну, до Баку от нас 2000 км. Так что не очень то близко. Но в пятницу туда летим, на рынке травок-для чая попробую купить

Добавлено спустя 5 минут 17 секунд:
Шемс, честно говоря, нет *SCRATCH* думала на глаз. А ты знаешь? :-[

Аватара пользователя
Шемс
Знающая
Сообщения: 1349
Зарегистрирован: 05 авг 2013, 13:00
Награды: 11
Репутация: 4
Откуда: Москва-Армавир
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Советчица Пальчики оближешь Меценат
Позитивный настрой 1000 сообщений Полтора года на форуме
Благодарил (а): 828 раз
Поблагодарили: 374 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Шемс » 25 дек 2013, 22:03

Jus, на 1 литровый чайник 3 ложки чая,1 ложка чабреца,1 ложка душицы.Травы и чай без горки.Можно еще немного мяты,но совсем чуть.Ну ,а по настоящему это все на плите прогреть нужно..Тогда чайник соответственно железный.Но я в фарфоровом завариваю.Да и настаивать минут 5-7.Лучше если потом ты уберешь заварку.

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:
Как приловчишься,поймешь вкус.Выясните как больше нравиться,в смысле какой травки побольше,будешь на глаз кидать заварки и трав..
Последний раз редактировалось Шемс 25 дек 2013, 22:05, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
Jus
Подружка
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 14:29
Награды: 7
Репутация: 0
Благодарил (а): 152 раза
Поблагодарили: 140 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Jus » 25 дек 2013, 22:04

Шемс, спасибо большое! Кажется дома есть все, а вот душицы нет... Пойду искать


Вернуться в «Азербайджанская кухня»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость