Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Учимся готовить азербайджанские блюда
Аватара пользователя
Jus
Подружка
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 14:29
Награды: 7
Репутация: 0
Благодарил (а): 152 раза
Поблагодарили: 140 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Jus » 12 июл 2013, 20:22

Мы дома тоже пьем чай с чабрецом, не так давно стали в магазине продавать Азерчай ))))) а еще, теперь когда родители едут к нам или посылают посылку, в первую очередь просим чай, сахар, чабрец (он немного другой какой-то в отличии от нашего)....ой, девочки, сахар....я такого в жизни никогда не ела.....первый раз приезжали в Баку, для меня было странностью что все чай вприкуску пьют.....попробовать так чай пить решилась только после второй поездки...и то в поезде....и после того как попробовала чудо сахар....больше не согласна с них расставаться.....причем, мне почему-то нравится именно Sevimli dad, а вот Final какой-то уж обычный что ли....еще, нам очень понравился чай махмуд....тоже такого у нас не видали....и вот по вкусу и качеству не найти наверное такого у нас....

Добавлено спустя 5 минут 21 секунду:
http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcR2weOIqz9XJSUgtcBB_q3J-OjKJhhp70MFV-Zyaxlh34_UPai5 вот такой вот

Аватара пользователя
Любава
Хранительница традиций
Сообщения: 6012
Зарегистрирован: 07 авг 2011, 22:15
Награды: 22
Репутация: 14
Откуда: Украина
:
Модератор Участник Активистка On-line
Оффлайн Азербайджан Жена Мама
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Киноман Мастерица
Переводчик Мотиватор 5000 сообщений Два года на форуме
С новым 2012 годом! С 8 марта! С новым 2013 годом 2 года форуму!
Конкурсы (3 место)
Благодарил (а): 965 раз
Поблагодарили: 1672 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Любава » 12 июл 2013, 20:30

Что-то мне тоже захотелось чая с чабрецом. Мы еще пьем запасы аз. чая, которые привезли.
Если хочешь продолжения, не говори никому о начале.

Изображение

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 14012
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 238
Откуда: Санкт-Петербург
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 3034 раза
Поблагодарили: 8262 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Renata » 12 июл 2013, 20:36

Махмуд мне тоже нравится

Аватара пользователя
Jus
Подружка
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 14:29
Награды: 7
Репутация: 0
Благодарил (а): 152 раза
Поблагодарили: 140 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Jus » 12 июл 2013, 20:46

А у нас так получилось, что родственники со стороны мужа просили привезти...ну мы им то купили, привезли...а про себя забыли ))))) пришлось просить маму чтоб привезла чай махмуд )))))) раньше она нам бета чай привозила, но сейчас он как будто уже не такой вкусный стал.....а еще, нам понравился чай паша, правда брали в пакетиках, если память не изменяет с ежевикой....нам понравилось. Ох, до знакомства с мужем я чай практически и не пила ))))) а теперь.....где моя большая кружка ))))

Добавлено спустя 5 минут 27 секунд:
да, кстати, по поводу азерчая....раньше производитель был Азербайджан....и там де расфасовано! а как-то раз, не так давно, обратили внимание что теперь его производят и фасуют на Кубани.....правда, отличий пока что не заметили

Добавлено спустя 1 минуту 37 секунд:
а по поводу сладостей, обожаю пахлаву....правда только азербайджанскую....бывает турецкая....ну не понимаю я ее *PARDON* даже ту, что продают в Баку!

Аватара пользователя
cvetocek
Модератор
Модератор
Сообщения: 4031
Зарегистрирован: 25 июл 2011, 15:35
Награды: 17
Репутация: 24
Благодарил (а): 1395 раз
Поблагодарили: 1725 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение cvetocek » 12 июл 2013, 21:00

Мы покупали тоже Азерчай с расфасовкой на Кубани. Мне очень не понравилось, пыль какая-то. Может нам такая попалась, не знаю
ИзображениеИзображениеИзображение

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 14012
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 238
Откуда: Санкт-Петербург
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 3034 раза
Поблагодарили: 8262 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Renata » 12 июл 2013, 21:41

у нас продают и Азерчайи Бета чай в любом магазине

Аватара пользователя
Jus
Подружка
Сообщения: 483
Зарегистрирован: 09 июл 2013, 14:29
Награды: 7
Репутация: 0
Благодарил (а): 152 раза
Поблагодарили: 140 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Jus » 12 июл 2013, 22:03

у нас Азерчай только в Ашане и продают.....даже не знаю почему....

Аватара пользователя
Ксюша
Хранительница традиций
Сообщения: 8829
Зарегистрирован: 07 июл 2011, 22:25
Награды: 26
Репутация: 6
Откуда: Украина
:
Участник Активистка On-line Оффлайн
Фото Советчица Пальчики оближешь Киноман
Меценат Спортсменка Позитивный настрой Мастерица
Переводчик Мотиватор 5000 сообщений Год на форуме
Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта! С новым 2013 годом
2 года форуму! Конкурсы (2 место) Конкурсы (3 место)
Благодарил (а): 1275 раз
Поблагодарили: 1834 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Ксюша » 13 июл 2013, 00:50

Все, что нужно знать о чае: полезные свойства качественного чая.

В строгом смысле слова, чай — это напиток из листьев чайного куста и только его. Ройбуш, каркаде, мате — это не чай, поэтому о них речь не пойдет.

Как получают чай
Про черный и зеленый знают все. Но есть еще красный чай, белый, желтый, улун, пуэр… Эти удивительные слова пришли к нам из Китая — страны, которую чайные мастера решительно предпочитают остальным. Мало кто знает также, что чай разных цветов получают порой с одного и того же куста — вопрос в обработке.

Привычный нам чай — черный байховый. Это чаинки, полученные из почек и верхних листьев. Сначала их завяливают — чтобы листья стали эластичными, а их сок более вязким. Потом скручивают — чтобы выделился сок и началась его ферментация, то есть брожение и окисление чайного сока. Этот процесс может идти от 45 минут до нескольких часов. Чем короче ферментация, тем легче будет вкус напитка, тоньше аромат и светлее настой. Чтобы остановить ферментацию, чай быстро высушивают при высокой температуре, оставив влаги не более 5%.

Сорта чая
То, что у нас называется черным чаем, в Китае считают красным. А черный для них — это пуэр, сильно ферментированный чай, который получают, сочетая пропаривание и ферментацию. Это единственный вид чая, которому возраст идет на пользу как вину: меняется к лучшему его вкус и аромат. За 100 г хунаньского пуэра 80-летней выдержки в Москве просят 98 тысяч рублей, или почти миллион за кг.

Зеленый чай не завяливают и не ферментируют — чайные листья только пропаривают горячим паром, подсушивают, затем скручивают и сушат окончательно.

Еще китайцы придумали уникальный бирюзовый чай – оолонг, или улун. Он готовится сложнее прочих. После подвяливания чайные листья встряхивают, перераспределяя влагу, прогревают, прожаривают и скручивают. Потом этот цикл повторяют. Южные улуны ближе к зеленым чаям, а северные — к красным.
Также в Китае различают белый неферментированный чай — его вкус нежнее и мягче зеленого. И желтый чай — готовится почти как зеленый, но перед сушкой томится в закрытом объеме. Это один из самых дорогих сортов чая, настолько редкий, что одно время его даже запрещали вывозить из страны.

Срок годности чая
Зеленые сорта обычно собирают весной, красные — летом, а большинство улунов — осенью. «Зеленый чай — чем свежей, тем лучше, — говорит Вадим Шелкопряд, чайный мастерn. — Красный и улуны хороши два-три года, а пуэры могут быть и 30-летними».

Срок годности устанавливается с момента фасовки, а не выработки. Но не стоит опасаться, что чай годами лежит на складах, прежде чем попасть в пачку. «Долго хранить чай невыгодно, его закупают на сезон и тут же фасуют, — рассказывает Лиана Купалба, начальник лаборатории Московской чайной фабрики. — К тому же качественно выработанные чаи могут храниться гораздо дольше указанного срока, не теряя вкуса и аромата».

Качество чая
Целый лист или резаный, мелкий или крупный — это не показатель качества чая. «Цейлонский высокогорный чай — мелкий и слабо скрученный, но он изумительно ароматен, — приводит пример Лиана Купалба. — Кенийский чай, гранулированный из мелких листьев, вкуснее их же крупнолистовых чаев». Цена, к сожалению, тоже далеко не всегда соответствует качеству.
Титестеры советуют ориентироваться по трем главным признакам. Чаинки в пачке должны быть однородными, скрученными. Чаинки после заваривания — мягкими и одного цвета. Настой — прозрачным.
А вот цветочные лепестки и кусочки фруктов — повод насторожиться. «Для ароматизации обычно берут чайное сырье невысокого качества, — предупреждает Вадим Шелкопряд. — Я лично против любых добавок. Вкус хорошего чая не нуждается в улучшении».

Чайная азбука
Чай лучше покупать на развес в специализированных магазинах, где хозяева ручаются за его качество. Но можно и в супермаркетах, если запомнить, что означают несколько аббревиатур на импортном чае и внимательно рассмотреть упаковку. ОР — молодые цельные листья. B (broken) — указание на то, что лист резаный (на качество это не влияет). Обозначения немного отличаются для индийского и цейлонского чаев. ВОР — резаный индийский чай и крупный цейлонский. Тот же крупный из Индии — просто ОР.

Буквы Т (типсовый), G (golden) и F (flowery) в начале аббревиатуры ставят, если в чай добавлены почки. Это несомненные признаки высокого сорта. Но F в конце аббревиатуры означает мелкую фракцию чайного листа (fannings) — то, что идет в чайные пакетики.
На цейлонском чае должна быть печать со львом и пометка Packed in Sri-Lanka, а на индийском — рисунок девушки с корзиной чая и название фирмы-производителя. На пачке китайского чая должно быть только «Национальная экспортно-импортная компания чая».

Свойства чая
Каких только чудодейственных свойств не приписывают чаю: он и зубы от кариеса защищает, и сердце укрепляет, и способствует похудению.
Диетолог Екатерина Белова считает, что чай полезен, но и не безобиден. «В чае много антиоксидантов, поэтому мы, безусловно, рекомендуем его, — говорит она. — Но не больше 3 чашек в день. Как и кофе, он содержит кофеин, который тонизирует и обезвоживает организм. В жару минералка помогает лучше».

Я часто использую чай при простуде, головной боли, но доктор Белова объяснила мне, что чай приносит лишь временное облегчение: «С лимоном при простуде он полезен не больше чем любое кислое теплое питье. При головной боли он выручит, если она вызвана низким давлением, а дубильные вещества действительно оказывают вяжущее и антибактериальное действие. Но это лишь подручное средство, которое не заменяет лечения».

На чай как средство похудения смотрят по-разному. «Зеленый чай улучшает переваривание и ускоряет метаболизм, а черный подавляет аппетит, увеличивает двигательную активность и сжигает калории», — считает Вадим Шелкопряд. «Чай ускоряет обмен веществ на миллипроценты, — возражает Екатерина Белова. — Невозможно похудеть без диеты, попивая чаек и не меняя привычного питания. Любые обещания похудения на пачке с чаем — это рекламная уловка».

Чай с молоком
Неожиданное открытие сделали немецкие кардиологи из медицинского центра при Университете Берлина. С помощью ультразвука они зафиксировали: черный чай расширяет сосуды и улучшает кровообращение, но если добавить в него молоко — эффект исчезает.
Скорее всего, дело в казеине: этот молочный белок подавляет действие катехина — вещества, которое содержится в чае и расширяет сосуды. Если чай без молока для вас не чай, исследователи советуют заменить коровье молоко миндальным или соевым — в нем казеина нет.
Подозревать хуже, чем знать. У реальности есть границы, у воображения — нет.
Изображение

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 14012
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 238
Откуда: Санкт-Петербург
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 3034 раза
Поблагодарили: 8262 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Renata » 14 ноя 2013, 00:31

Баклажанное варенье

Изображение

Маришка
Знающая
Сообщения: 1179
Зарегистрирован: 25 апр 2012, 20:50
Награды: 10
Репутация: 0
Благодарил (а): 142 раза
Поблагодарили: 181 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Маришка » 14 ноя 2013, 11:26

Renata, =-O ого, интересно какое оно на вкус?даже не представляла, что из синеньких можно варенье варить :-):
У любви нет наций,нет предрассудков...Одна душа...одно сердце,одни чувства...Делят людей законы,традиции,обычаи...Любовь дает понять что между нами нет различий...

Аватара пользователя
Letta
Знающая
Сообщения: 1335
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 10:49
Награды: 12
Репутация: 1
Откуда: Баку
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Спортсменка Позитивный настрой Переводчик 1000 сообщений
Благодарил (а): 555 раз
Поблагодарили: 891 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Letta » 14 ноя 2013, 11:35

Маришка, на вкус и не скажешь, что это баклажаны. Я ела варенье из баклажан, дв. брат готовил, но он использовал крошечные демьяночки, в 2-3 см длинной, выглядело симпатично))
У него же пробовала варенье из помидоров, огурцов, а моя мама научила его готовить варенье из арбузных корок.
У некоторых мужчин женщины счастливые, у других- сильные.

Аватара пользователя
Шемс
Знающая
Сообщения: 1349
Зарегистрирован: 05 авг 2013, 13:00
Награды: 11
Репутация: 4
Откуда: Москва-Армавир
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Советчица Пальчики оближешь Меценат
Позитивный настрой 1000 сообщений Полтора года на форуме
Благодарил (а): 828 раз
Поблагодарили: 374 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Шемс » 14 ноя 2013, 13:20

Letta, поделитесь рецептом варенья из демьянок.Теперь правда только на следующий сезон т.к у нас нынче 170-200 р за кг.Муж варит из арбузных корок..Вкусняшка....

Аватара пользователя
Letta
Знающая
Сообщения: 1335
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 10:49
Награды: 12
Репутация: 1
Откуда: Баку
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Спортсменка Позитивный настрой Переводчик 1000 сообщений
Благодарил (а): 555 раз
Поблагодарили: 891 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Letta » 14 ноя 2013, 13:22

Шемс писал(а):Letta, поделитесь рецептом варенья из демьянок. Теперь правда только на следующий сезон т.к у нас нынче 170-200 р за кг.Муж варит из арбузных корок..Вкусняшка....


Я у мамы спрошу (сама не умею) и завтра напишу.
У некоторых мужчин женщины счастливые, у других- сильные.

Аватара пользователя
Шемс
Знающая
Сообщения: 1349
Зарегистрирован: 05 авг 2013, 13:00
Награды: 11
Репутация: 4
Откуда: Москва-Армавир
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Советчица Пальчики оближешь Меценат
Позитивный настрой 1000 сообщений Полтора года на форуме
Благодарил (а): 828 раз
Поблагодарили: 374 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Шемс » 14 ноя 2013, 13:28

Letta,большое спасибо.Сохраним и попробуем на следующий год сделать на пробу.Муж из демьянок любит все что не приготовить.

Аватара пользователя
Letta
Знающая
Сообщения: 1335
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 10:49
Награды: 12
Репутация: 1
Откуда: Баку
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Спортсменка Позитивный настрой Переводчик 1000 сообщений
Благодарил (а): 555 раз
Поблагодарили: 891 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Letta » 14 ноя 2013, 13:31

Шемс писал(а):Муж из демьянок любит все что не приготовить.


Варенье из баклажан по вкусу похоже на что угодно, но не на баклажаны))) немного напоминает арбузное варенье.

Шемс, а варенье из молодого грецкого ореха пробовали? Оно бывает черное, с жутким запахом и вкусом)) моя мама его обожает))
У некоторых мужчин женщины счастливые, у других- сильные.

Аватара пользователя
Рианон
Зачастившая
Сообщения: 200
Зарегистрирован: 26 фев 2012, 09:52
Награды: 6
Репутация: 1
Откуда: Москва
:
Участник Жена Мама С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 67 раз
Поблагодарили: 52 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Рианон » 14 ноя 2013, 13:37

Letta, Я пробовала варенье из молодых грецких орехов, вообще не впечатлило *NO* хотя слышала, что оно очень вкусное.

Аватара пользователя
Letta
Знающая
Сообщения: 1335
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 10:49
Награды: 12
Репутация: 1
Откуда: Баку
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Спортсменка Позитивный настрой Переводчик 1000 сообщений
Благодарил (а): 555 раз
Поблагодарили: 891 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Letta » 14 ноя 2013, 13:46

Рианон, а варенье из фейхоа пробовали. Фейхоа сам по себе малоприятный фрукт, но вот варенье из него вкусное.
Точно так же лимонное и апельсиновое варенье делают.
У некоторых мужчин женщины счастливые, у других- сильные.

Аватара пользователя
cvetocek
Модератор
Модератор
Сообщения: 4031
Зарегистрирован: 25 июл 2011, 15:35
Награды: 17
Репутация: 24
Благодарил (а): 1395 раз
Поблагодарили: 1725 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение cvetocek » 14 ноя 2013, 13:50

У нас стоит варенье из грецких орехов, муж летом привез. Он от него балдеет, а мне вообще оно никак. Слишком сладкое, аж зубы сводит, вкуса нет никакого
ИзображениеИзображениеИзображение

Аватара пользователя
Рианон
Зачастившая
Сообщения: 200
Зарегистрирован: 26 фев 2012, 09:52
Награды: 6
Репутация: 1
Откуда: Москва
:
Участник Жена Мама С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 67 раз
Поблагодарили: 52 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Рианон » 14 ноя 2013, 14:03

Letta, да из фейхоа
только протертого с сахаром пробовала
мне нравиться, а вот из апельсинов пробовала варить, не понравилось. Наверное как то варила не правильно.

Аватара пользователя
Шемс
Знающая
Сообщения: 1349
Зарегистрирован: 05 авг 2013, 13:00
Награды: 11
Репутация: 4
Откуда: Москва-Армавир
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Советчица Пальчики оближешь Меценат
Позитивный настрой 1000 сообщений Полтора года на форуме
Благодарил (а): 828 раз
Поблагодарили: 374 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Шемс » 14 ноя 2013, 14:08

Letta, у нас грецкий орех никто не любит вообще ни в каком виде.Муж большой сладкоешка поэтому варенье дома не переводится всякое.

Добавлено спустя 2 минуты 56 секунд:
Letta писал(а):Фейхоа сам по себе малоприятный фрукт

в несовсем спелом виде,а вот спелый фейхоа очень вкусный.по вкусу нечто среднее если смешать клубнику с ананасом.Но это на мой вкус.Плоды беру мягкие,мягкие,через мясорубку с сахаром или медом.

Аватара пользователя
Anna Zolotaya
Знающая
Сообщения: 1399
Зарегистрирован: 02 ноя 2011, 21:52
Награды: 15
Репутация: 0
Откуда: Украина
:
Участник Активистка On-line Оффлайн
Жена Мама Советчица Меценат
Позитивный настрой 1000 сообщений Два года на форуме С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 920 раз
Поблагодарили: 551 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Anna Zolotaya » 14 ноя 2013, 14:12

Letta писал(а):Фейхоа сам по себе малоприятный фрукт, но вот варенье из него вкусное.

моя подруга привозила из Грузии фейхоа перекрученное на мясорубке с сахаром - такая вкусняшка!!

Аватара пользователя
Letta
Знающая
Сообщения: 1335
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 10:49
Награды: 12
Репутация: 1
Откуда: Баку
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Спортсменка Позитивный настрой Переводчик 1000 сообщений
Благодарил (а): 555 раз
Поблагодарили: 891 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Letta » 14 ноя 2013, 14:23

Так вспомню все необычные варенья, которые пробовала: из арбузных корок, из баклажан, из огурцов, из помидоров, из мандаринов, из лимонов, из апельсинов, из фейхоа, из очищенных слив, из райских яблочек, из крохотных груш, из винограда, из белой черешни, начиненной грецкими орехами, из маленькой хурмы, из молодого грецкого ореха, из тыквы, из кабачков. Вроде все *SCRATCH* .

Рианон, апельсины перетирают с сахаром, как и фейхоа или лимон. Можно добавить немного корицы или пару палочек гвоздики. Главное, что бы апельсины были с тонкой кожурой (что бы белой пленки под кожурой было мало, она горечь придает), тогда получается вкусно. У нас местные апельсины такие, а вот турецкие с толстой стенкой, Вы наверное такие использовали.
У некоторых мужчин женщины счастливые, у других- сильные.

Аватара пользователя
Шемс
Знающая
Сообщения: 1349
Зарегистрирован: 05 авг 2013, 13:00
Награды: 11
Репутация: 4
Откуда: Москва-Армавир
:
Участник Активистка On-line Жена
Мама Советчица Пальчики оближешь Меценат
Позитивный настрой 1000 сообщений Полтора года на форуме
Благодарил (а): 828 раз
Поблагодарили: 374 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Шемс » 14 ноя 2013, 14:26

Letta, хороший списочек!!!! *THUMBS UP*

Аватара пользователя
Letta
Знающая
Сообщения: 1335
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 10:49
Награды: 12
Репутация: 1
Откуда: Баку
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Спортсменка Позитивный настрой Переводчик 1000 сообщений
Благодарил (а): 555 раз
Поблагодарили: 891 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Letta » 14 ноя 2013, 14:27

Шемс, на мой вкус половину из них второй раз попробовать не захочешь))
У некоторых мужчин женщины счастливые, у других- сильные.

Аватара пользователя
Рианон
Зачастившая
Сообщения: 200
Зарегистрирован: 26 фев 2012, 09:52
Награды: 6
Репутация: 1
Откуда: Москва
:
Участник Жена Мама С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 67 раз
Поблагодарили: 52 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Рианон » 14 ноя 2013, 14:52

Letta, я кусочками резала и варила, на сайте где то увидела. А фейхоа я на мясорубке прокручиваю и сахаром засыпаю. И апельсины так делать?

Аватара пользователя
Letta
Знающая
Сообщения: 1335
Зарегистрирован: 23 сен 2013, 10:49
Награды: 12
Репутация: 1
Откуда: Баку
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Спортсменка Позитивный настрой Переводчик 1000 сообщений
Благодарил (а): 555 раз
Поблагодарили: 891 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Letta » 14 ноя 2013, 15:45

Рианон, да, апельсины, фейхоа и лимоны одинаково готовят- перетирают с сахаром. Если добавить сахар в пропорции 1:1 к фруктам, то варенье не обязательно хранить в холодильнике. Но мой вкус в пропорциях 1:1 варенье получается слишком сладким, поэтому я добавляю сахар по вкусу и храню все в холодильнике или довожу до кипения, закатываю в банки и держу на балконе.
У некоторых мужчин женщины счастливые, у других- сильные.

Аватара пользователя
Elja
Знающая
Сообщения: 1450
Зарегистрирован: 04 сен 2012, 15:07
Награды: 15
Репутация: 0
Откуда: Эстония
:
Участник Активистка On-line Азербайджан
Жена Мама Советчица Пальчики оближешь
Мастерица Переводчик 1000 сообщений Год на форуме
С 8 марта! С новым 2013 годом 2 года форуму!
Благодарил (а): 670 раз
Поблагодарили: 838 раз

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Elja » 14 ноя 2013, 16:04

Варение из помидор баклажанов огурчиков отвратительное извращение :-! а тыква она на любителя но я её в любом виде не люблю. :ne_ne_ne:

Аватара пользователя
SENI SEVIREM
Мастерица
Сообщения: 2223
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 22:28
Награды: 21
Репутация: 1
Откуда: САНКТ-ПЕТЕРБУРГ. я Света.
:
Модератор Участник Активистка On-line
Оффлайн Азербайджан Жена Мама
Советчица Пальчики оближешь Спортсменка 1500 сообщений
Год на форуме Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 672 раза
Поблагодарили: 563 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение SENI SEVIREM » 14 ноя 2013, 16:25

не в тему, но на Крите недавно пробовала варенье из оливок. тоже было неожиданно..
Изображение
Я слишком женщина,чтоб понимать мужчин
Все, что вы знаете обо мне - неправда, правда гораздо хуже.Изображение

Аватара пользователя
Renata
Администратор
Администратор
Сообщения: 14012
Зарегистрирован: 06 июл 2011, 08:40
Награды: 28
Репутация: 238
Откуда: Санкт-Петербург
:
Основатель форума Администратор Участник Активистка
On-line Оффлайн Азербайджан Жена
Мама Фото Советчица Мастер слова
Увлеченный книговед Пальчики оближешь Меломан Киноман
Ислам Спортсменка Переводчик Ученик
5000 сообщений Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта!
С новым 2013 годом 2 года форуму! Конкусры (1 место)
Благодарил (а): 3034 раза
Поблагодарили: 8262 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Renata » 14 ноя 2013, 16:34

белая черешня вкуснее всего)

Аватара пользователя
Ксюша
Хранительница традиций
Сообщения: 8829
Зарегистрирован: 07 июл 2011, 22:25
Награды: 26
Репутация: 6
Откуда: Украина
:
Участник Активистка On-line Оффлайн
Фото Советчица Пальчики оближешь Киноман
Меценат Спортсменка Позитивный настрой Мастерица
Переводчик Мотиватор 5000 сообщений Год на форуме
Два года на форуме С новым 2012 годом! С 8 марта! С новым 2013 годом
2 года форуму! Конкурсы (2 место) Конкурсы (3 место)
Благодарил (а): 1275 раз
Поблагодарили: 1834 раза

Re: Азербайджанцы и чай, азербайджанские сладости

Сообщение Ксюша » 14 ноя 2013, 16:49

Letta писал(а): вспомню все необычные варенья, которые пробовала:

Letta писал(а):из белой черешни

у нас это самое ходовое , и любимое мной варенье :lo_ve:
Подозревать хуже, чем знать. У реальности есть границы, у воображения — нет.
Изображение


Вернуться в «Азербайджанская кухня»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость